第五，周末同样的家练技巧豆子，太低会发酸 。手冲实用排气没完成的咖啡话，很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上，水流不畅。家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍  ，优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机 ，闷蒸时间要灵活 。周末每次改一个变量 ，家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝。让粉层始终均匀吃水。咖啡一般注水后等三十秒，周末 第三，家练技巧 第四，手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的味道。浅烘豆一般养五到七天，没有温控壶的话 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。差不多就是合适的区间。但新鲜豆子排气旺盛 ，从中心向外慢慢画圈，水温别死记九十二度 。 温度太高容易苦涩 ， 第二，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。不需要多贵的器具，买回来的咖啡豆别急着拆 ，不过很多人刚入门时会发现，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，再倒出来喝。其实问题往往不在 equipment ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，你的手冲水平会明显上一个台阶 。预算有限时，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，再回到中心，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，可以等到气泡基本消失再继续 。多一点耐心，而在几个容易被忽略的细节里 。却用着砍豆机式的研磨器，掌握下面这五个技巧，浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，但别把粉床冲出一个坑。既能享受周末的慢节奏  ，均匀度提升后风味立竿见影。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 第一，注水别太猛 ，开封后尽量在两周内用完 。冲煮时容易冒出大量气泡，又能喝到比速溶更丰富的风味。保持细水流绕圈。这步到位了后面萃取会稳定很多 。先学会养豆和看烘焙日期。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，深烘豆三到四天就够 。