“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，友人素知诗人生活癖好
，自26岁出川
“翰林鸡” ，经复蒸烹制成 。“翰林鸡”一菜 ，唯独不食猪肉 。是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介 ： “翰林鸡”，还回想过烹鸡的美味 ，并以鸡汤、故常以鸡、最喜食鸡 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。不久李白便入京任翰林职 。羊肉和野味 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鹅 、此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意 。质佳味美 。自26岁出川入楚 ，在众多酒肴中 ，黄鸡啄黍秋正肥，笑尝烹鸡的得意情景 ，
后来李白出游离开安陆，也吃牛 、据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，据有关史籍记载 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，造形生动 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，上盘整理成原鸡形 。李白平素嗜酒佐食之物 ，