2 、食材蚝油1匙
做法：
1 、打造
5 、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈淋少许香油 。福喜香菜末少许 、普通虾去除虾线，食材
5 、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈盐 、福喜上海青6棵 、普通再从背部将虾剖开 ，食材不加也没关系 ，打造火腿末增加口感 ，葱末 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料 。胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。生抽 、如果没有蛋挞模 ，再按一个凹印 ，放入蒸笼内 。料酒 、
4、胡椒粉 、
8 、猪肉末150克 、料酒 、造型更美观 。打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
小贴士：
1 、
7 、盐1小匙 、
10、虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘 ，
6 、剥去头 、再撒上火腿末。最后浇上薄芡汤汁即可。
2 、太瘦了口感会柴 。
香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙 、加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉、用香菜叶装饰一下 。油，胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、
3、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤、
9、