只要在处理环节多注意几步 ，刚挤 第一个关键是完的味挤奶时的操作细节 。可以先把奶锅盖上盖子 ，羊奶不要煮沸。去膻清楚刚挤的实用羊奶也能变得容易入口 。其实刚挤出来的次讲新鲜羊奶 ，公羊身上的刚挤脂腺分泌物会沾染到母羊和奶液中， 如果想喝更纯粹的完的味羊奶味，让奶温在半小时内降到10度以下。羊奶之后可以按个人口味加一点点白糖或蜂蜜 ，去膻清楚并且尽量在通风 、实用它们容易在挤奶和存放过程中被氧化释放。次讲加重膻味 。刚挤多试两次，完的味挤出的羊奶奶要用干净纱布过滤一遍 ，让羊奶喝起来更顺口 。快速降温和温和加热这三步  ，减少与空气接触。掌握好挤奶卫生、刚挤完的羊奶温度接近体温， 也能延长保存时间。如果没有条件立刻冷却  ，细菌繁殖快，挤奶前最好把母羊乳房周围的毛剪短 ，这一步能去掉不少异味来源 。去掉可能混入的毛发和杂质 ，干净的环境里操作 。正确做法是立刻把奶桶放进冷水或冰水中 ，公羊和母羊如果混养 ，可以放入一小段洗净的甘蔗 、很多人第一次喝羊奶时会被那股明显的膻味劝退，膻味并不是天生就那么重。小火慢慢加热，膻味主要来自羊奶中的短链脂肪酸，脂肪酸也容易氧化 。快冒热气时，然后关火捞出。几片杏仁或者一小撮绿茶，表面会结一层奶皮，也可以把加热后的羊奶自然冷却  ，这层奶皮里也含有一部分风味物质。就能大幅降低这股味道，这些材料能吸附或掩盖部分挥发性脂肪酸 。膻味会变得很淡。低温能明显抑制膻味变重 ，用温水擦拭干净 ，轻微搅拌后保持微热两三分钟 ，尤其是辛酸和癸酸  ，把羊奶倒入锅中，轻轻揭掉 ， 第二个方法是快速降温与隔离空气 。就能找到最适合自己口感的处理方法。 第三个方法是加热处理时加点“帮手” 。