虾仁一定要吸干水分才能用 ，适量生抽搅拌均匀 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日虾仁 、最美最后快好了时开大火 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾香油 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，葱姜 、加入一点料酒 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油，保持中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子 、加入适量水 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、切片 ，加少许味极鲜酱油 ，油热后 ，肉馅 、取一个茄夹，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，连刀成茄夹 ，油 、每两片中间不切断 ，