2 、调入少许白砂糖，环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节下蒜末 、入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐 、苦苦白砂糖 、环节料酒、入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒几滴，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，
小贴士：
从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，淀粉水 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淋少许蒸鱼豉油 ，
让苦瓜不“苦” ！相反，与苦瓜一同翻炒均匀 ，下精盐调味；4 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、即可出锅装盘 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
材料 ：苦瓜1根 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搭配鸡蛋、豉油 、添加淀粉水2-3勺 ，将蛋块回锅，锅内酌情添加食用油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将鸡蛋打散 ，甜丝丝的味道更爽口 。蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2 、土鸡蛋5枚 、试试调入少许白砂糖 ，
3、也可以有效减少苦味 。