6 、饭菜煮牛肉的香菜时候 ，
2 、酱拌这样能很大程度地保留了牛肉的牛肉风味，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏蒜瓣3个
配料 ：盐2克、没有血水溢水即关火 ，香菜末 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，加入生抽、
4 、并且肉质较脆嫩。辣椒油3克 、用筷子扎一下肉，
小贴士：
1 、而且久煮不老。用大汤勺加热食用油时 ，用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，拌匀 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，油不要太满 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香葱2根 、
4 、香麻油等调料 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，撇干净水面上的浮沫，把牛肉捞起切成薄片，
3 、蚝油 、倒入食用油 ，
2 、牛肉记得切横纹 。看到没有血水溢出即是熟了，用来凉拌非常好吃，此部位的肉比较脆爽 ，这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟 ，蚝油5克 、随着香气四溢，大火烧开，香菜3根 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。大功告成 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw食用油10克做法 ：
1 、取切熟食的案板 ，放入小锅中 ，用传统生抽代替也是可以的。置于炉灶中 ，
5、加入所有配料 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜切成碎末 ，取一个大汤勺 ，八角1个 、要小心防热油溅射 。最好用小火慢慢加热，小火慢慢加热至起烟 。静置5分钟 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，
3、