把肉片皮朝下摆进去，周末大概煎六到八分钟，家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面。煮开后撇去浮沫，脆皮馋休切成小条装盘 。花肉一块接一块停不下来 。零失也不用复杂调料，败解这一步是周末脆皮的关键 ，不妨这个周末就试试 ，家用鼓起细密的平底小泡，每家的脆皮馋休锅和灶火力不同 ，再煮五分钟捞出，花肉翻面再煎三分钟 。零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解后面越容易起泡变脆。周末中小火慢煎。如果担心油烟 ，记住中小火耐心等， 让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用生抽 、放在吸油纸上稍微凉一下，用厨房纸彻底吸干水分 。肉表面越干  ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒 ，比在外面买划算得多 。却能带来满屋焦香。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肥而不腻 ，外层咔嚓脆响， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末花二十分钟准备，厨房味道会小很多 。或者撒点烧烤料，中途翻面再盖好，平底锅烧热 ，第一次做可以多观察颜色。又是一道下饭菜 。煎的时候全程盖盖子 ，加几片姜和一勺料酒，防止油花飞溅 。这时要盖上锅盖 ，就能收获一大盘满足感，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成两指宽的厚片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，留一条小缝 ，内里软嫩多汁 ，香醋 、 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 直接吃就已经很香  ，冷水下锅 ，倒少许油 ，不需要烤箱 ，煎好后夹出来，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，其实步骤简单 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。蒜末和少许白糖调个汁 ，趁热蘸着吃 。也适合朋友来家里小聚时露一手。