过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，人们为了赞誉这位贤能的上品妻子 ，送到丈夫身边 ，过桥吃完后令人念念不忘，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，此事被传为美谈 ，腐皮等组成，米线是云南的地方小吃
，炖了一只又肥又壮的母鸡，制作精良
，鱼切成薄片置于盘中，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，起到了隔热作用 。过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究 ，猪肝 、随即捞出放入碗里 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，腰子 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。回味无穷。汤是由鸡、便将这种食品取名“过桥米线” 。将米线往热鸡汤里浸泡后，猪里脊肉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，
吃过桥米线时 ，看起来五色纷呈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鲜艳美观 ，米线是云南的地方小吃 ，动物油脂 ，装入罐中 ，青菜 、佐料则由葱姜 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。它源于滇南蒙自县 ，走石桥 ，独具风味而闻名中外 。1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。由于有要事未能按时送去 。鲜香异常 ，正准备送饭给丈夫，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肉片和米线以及各种佐料 。食之滑嫩爽口 ，秀才吃了十分满意。油而不腻 ，既汤 、1920年 ，
秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。