14放入黑木耳 。炒肉
7翻炒至肉色发白。莲藕翻炒4 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕五花肉一块 。木耳嫩肉 、炒肉姜、莲藕油热后 ，木耳水淀粉码味 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉撕成小朵 。醋 、葱段 、起到入味、猪肉 150克 、
水淀粉 、将生姜片、葱 、6下 ，可以稍微淋入少许清水 。5下。3莲藕切成薄片 。盛出。如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些） ，
9下入莲藕片 。十三香、
12半勺盐 ，
5锅内倒入少许油，白糖 、
8再略炒5 、
11一勺白糖 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
2五花肉去皮 ，去腥的作用。味精 、一点生抽 、十三香 、木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片 。不易氧化变黑 。味精 、
15继续大火炒匀。料酒 、快速翻炒均匀。最好泡在清水中 ，
16最后倒入炒好的肉片，
食材明细 ：莲藕 一个 、盐 、
10一勺醋 。盐 、