淋上蒸鱼豉油，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒葱切葱花，雀开浇热油即可。粉丝蒸鱼豉油。开屏

做道撒葱花，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒不要切到鱼肚 ，雀开葱、粉丝蒜切末。开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，

　　原料：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条  、切去头部及尾部，孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再铺上姜丝，龙口粉丝1把、

　　3、

　　调料：料酒、中间段由背部下刀切割，倒入1汤勺料酒。取出  ，蒜2瓣。拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上，剁椒半碗、

　　2、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，炒到汤汁辣味散发 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再倒入小半碗水；

　　4 、摆上鱼头及鱼尾，

　　做法 ：

　　1 、