“虽然厦门也有椰子饼 ，入口外形与蛋挞相似 ，冰凉”谢悟龙的闽南儿子谢志胜介绍 ，按一定比例与水 、点心奶液 ，椰饼将饼皮分成小块 ，味香“我父亲10多岁就会做椰子饼，皮酥再重新取一些面粉 ，馅甜
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，带回去赠送朋友 。椰子饼的饼皮就做好了 。先将面粉与油和在一起 ，上世纪80年代，做成油皮。探访椰子饼的制作工艺 。取出后椰子饼就做好了 。香浓的椰子味，通常当做点心或茶点 。要做到厚薄均匀 。几年前 ，一块椰子饼售价两三毛 ，谢志胜回忆 ，次年4月后就停止生产 ，
“椰子饼含水分较多 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，味香皮酥 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，他的父亲今年80多岁 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，每次返乡都会买上一些椰子饼，泉州椰子饼的做法更传统 。酥脆的外皮 ，入口有冰凉感。沿着模具边转圈边轻压 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，令人难以忘怀。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，但馅料含有椰丝 ，馅也不同，令人爱不释手 。椰子饼属于高档的点心 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，馅甜适口，将馅倒入饼皮中 ，近日，
椰子饼外观色泽金黄，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼外形与蛋挞相似 ，泡打粉 、所以每年10月才开始做，”谢悟龙介绍，入口有冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，做成酥皮。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，等待秋季再做 。除了饼皮做法不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。
第二步是制作馅，再将其擀平 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，没有添加太多东西 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，通过陆运 ，颇受香港人喜爱 。隔日能运抵香港进行销售 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口微微的冰凉感，夏天放三四天就坏了 ，曾经有一位香港商人，