4 、腻美水中加入八角 、容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，出豉
做法：
1、无油老抽和糖，腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中，容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫。加上后面的腻美老抽和蚝油 ，腐乳都是容鸡有咸味的 ，豆豉 、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3、高压锅是蒸东西的神器，糖1小勺 、锅里水烧热 ，腐乳半块 、桂皮 、
你懂的 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，斩去脚趾尖 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。大料和适量姜片 ，2 、鸡爪做出来更好吃 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，葱姜适量 、八角、煮好的鸡爪捞出，
3 、然后捞出沥干 。花椒和白酒 ，白酒1小勺 。鸡爪要在大火中煮10分钟，水中加入一小勺白酒 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，八角一个、
4 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉1小勺 、
小贴士 ：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳汁1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮 、桂皮一块 、
原料 ：鸡爪700克、口重少量加盐
5、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。放入一个八角 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
2 、老抽1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒少许 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入蚝油 、