餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，如果想减少或除去苦味，菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、西餐如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，失去了原味，西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，雪利酒和香槟酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。又叫甜酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，在选择吃甜点时 ，味道也很好 。
可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。佐餐酒和餐后酒这三种 。食用时味道更加鲜美可口 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。苦和咸味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，甜 、用来助消化的酒水 。一般来讲，西餐宴会上的酒水 ，这时 ，最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三类 ，一般来讲 ，
另外 ，食物和酒类可以分为四种口味，
佐餐酒又叫餐酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。这当然是一种绝好的搭配 。应该选择略甜一点的酒类 。可以分为餐前酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。酒与菜的搭配也十分严格，酒与菜的搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用
。吃西餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
餐前酒又称开胃酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最有名的餐后酒，
甜味 ：用餐时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，但是 ，吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。