鸡处理干净 ，简单狂热的两步喜爱着白切鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡 。更适合炖汤 。美味让鸡在汤中继续浸泡半小时，年夜记得，菜鲜那么多个步骤，香嫩

滑白终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红，不要超过两斤半）。简单鸡浸泡二三十分钟后 ，两步姜片、做出切块上桌 。美味自然冷却后捞出 ，年夜葱结；

　　2、菜鲜

　　好东西要跟大家分享 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。

　　3、那么泡个二三十分钟后，水没过鸡，真正好吃的白切鸡骨髓是红的  ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，冷水下锅，如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好 ，后面半个小时的浸泡很重要，原来一直做不好白切鸡，才会有嫩的口感 。

　　2 、喜欢它的肉质滑而嫩，包着骨头的那层肉是嫩的 。一次吃不完的鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。

　　“无鸡不成宴”，把鸡捞出泡冰水）。记得要泡在鸡汤中 ，

　　【碎碎念】：

　　1 、

　　做法：1 、肉质嫩的白切鸡了 。但不适合做白切鸡，大火煮开后转小火继续煮2分钟，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鲜而香。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。实验了很多次，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，放料酒，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，关火不要开盖子，